Resep Puding Busa Lapis Pandan
Bahan A (lapisan Busa):
- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
- Santan 500 ml
- Gula pasir 100 gram
- Tape singkong 250 gram, haluskan
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Putih telur 3 butir
Bahan B (lapisan hijau):
- Agar-agar bubuk hijau 7 gram
- Gula pasir 100 gram
- Air 600 ml
- Pasta pandan 1 sendok teh
Cara Membuat:
- Adonan A: Masak santan bersama agar-agar, tape, gula dan vanili, aduk dan masak hingga mendidih, angkat. Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Adonan B: Campur agar-agar bersama gula, air dan pasta pandan, masak hingga mendidih, angkat.
- Tuang sedikit adonan A dalam gelas saji, setelah agak mengeras tuang sedikit adonan B dan lakukan secara berlapis-lapis hingga adonan habis.
- Diamkan puding hingga mengeras, lalu hias sesuai selera dan sajikan.