Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Soto Tongkar Asli Betawi

Nanda Intan

Resep Soto Tongkar Asli Betawi - Menu yang satu ini makanan khas Betawi. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengna bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri dirumah, karena resepaneka99.com akan membagikan Resep Soto Tongkar Asli Betawi dibawah ini:

Resep Soto Tongkar Asli Betawi
Resep Soto Tongkar Asli Betawi
Bahan:
  • 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan sedang

Haluskan:
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 20 g gula merah
  • 2 sdt garam

Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang iris halus

Cara Membuat:
  1. Ribus iga sapi sengan api kecil hingga mendidih dan dagingnya empuk. Angkat
  2. Tumis bumbu halus wangi.
  3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
  4. Aduk hingga layu, Angkat
  5. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tuangi santan.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sajikan

Keterangan:
Waktu persiapan: 10 menit Waktu memasak: 45 menit Hasil 4 orang
Kandungan kalori: 122Kkal

Itulah tadi Resep Soto Tongkar Asli Betawi semoga bisa membantu Anda untuk menyajikan menu ini kepada orang tercinta didalam hidup Anda.