Resep Tahu Berontak
Bahan:
- Tahu putih 400 gram, haluskan
- Daging ayam 200 gram, cincang
- Wortel 100 gram, potong dadu kecil
- Tauge panjang 100 gram
- Bihun jagung 100 gram, rebus , tiriskan
- Telur ayam 4 butir
- Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
Bahan Pencelup:
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Tepung terigu 150 gram
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan tauge, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan ebi, merica, garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Campur tumisan daging ayam bersama tahu, bihun dan telur, aduk hingga rata.
- Masukkan adonan tahu ke dalam loyang kotak yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik. Padatkan dan kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Potong-potong lalau celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan diatas tepung terigu. Celupkan kembali kedalam telur kocok. Lakukan hingga tahu habis.
- Goreng tahu dengan minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan dan matang, tiriskan.
- Sajikan