Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Tahu Berontak

Nanda Intan


resep tahu berontak

Bahan:
  • Tahu putih 400 gram, haluskan
  • Daging ayam 200 gram, cincang
  • Wortel 100 gram, potong dadu kecil
  • Tauge panjang 100 gram
  • Bihun jagung 100 gram, rebus , tiriskan
  • Telur ayam 4 butir
  • Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Halus:
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung 
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh

Bahan Pencelup:
  • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • Tepung terigu 150 gram

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  2. Masukkan wortel dan tauge, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan ebi, merica, garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  3. Campur tumisan daging ayam bersama tahu, bihun dan telur, aduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan tahu ke dalam loyang kotak yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik. Padatkan dan kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
  5. Potong-potong lalau celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan diatas tepung terigu. Celupkan kembali kedalam telur kocok. Lakukan hingga tahu habis.
  6. Goreng tahu dengan minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan dan matang, tiriskan.
  7. Sajikan
Demikian Resep Tahu Berontak yang sangat spesial buat Bunda dan keluarga. Selamat mencobanya.