Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Masakan Ikan Gabus Asam Pedas Spesial

Nanda Intan

Ikan gabus adalah ikan air tawar yang punya rasa cenderung manis. Ikan ini dengan mudah dapat dijumpai di sungai, kolam, danau, atau saluran-saluran air. Dagingnya tebal dan empuk, sangat cocok untuk diolah dalam berbagai cara seperti digoreng, dipepes, maupun disayur.

Gabus mengandung protein yang membantu percepatan penyembuhan pasca operasi. Zat ini juga mempercepat pertumbuhan anak dan membantu pengobatan pasien HIV/AIDS.

Untuk mengolah ikan gabus menjadi masakan yang super lezat, caranya tidak terlalu sulit. Ikuti resep masakan ikan gabus asam pedas berikut ini.

Resep Masakan Ikan Gabus Asam Pedas Spesial

Bahan:

  • 1/2 kg daging ikan gabus
  • 4 buah belimbing wuluh (sesuai selera), masing-masing potong menjadi 4 bagian
  • 1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera
  • 1 liter air putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • Mentega secukupnya

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai merah keriting besar, iris tipis menyerong
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis menyerong
  • 2 batang serai, gunakan bonggol dan bagian putihnya saja, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara memasak ikan gabus asam pedas:

  1. Lumuri daging ikan dengan jeruk nipis untuk mengurangi amisnya.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga layu.
  4. Tambahkan tomat, masak sampai tomat layu.
  5. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan gabus.
  7. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk.
  8. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut.

Saat memasak ikan gabus asam pedas, Anda dapat mengatur tingkat keasaman dan kepedasan sesuai dengan selera Anda. Tambahkan atau kurangi belimbing wuluh untuk tingkat keasaman, dan tambahkan atau kurangi cabai rawit untuk tingkat kepedasan. Selain resep ikan gabus diatas, Anda juga bisa membuat Resep Ikan Tongkol Asam Pedas yang tak kalah lezatnya.

Demikian resep masakan ikan gabus asam pedas, semoga bermanfaat.