Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Nasi Goreng Kambing Lezat dan Sederhana

Nanda Intan

Resep Nasi Goreng Kambing - Hidangan nasi goreng bisa dibilang menu sederhana yang ngga ada matinye, meski sajian ini banyak dijajakan tapi seolah tak pernah membosankan.

Menu yang konon disebut-sebut sebagai salah satu menu dari Indonesia yang paling populer ini memang menu yang pas untuk disantap di berbagai suasana.

Berbagai macam kuliner yang menggunakan bahan dasar daging kambing yang telah kami sajikan seperti Tongseng Kambing Solo juga patut Anda coba. Kami akan menyajikan resep nasi goreng kambing sederhana lengkap dengan proses pembuatannya dibawah ini.

Bahan Nasi:
  • 500 gram beras
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
Bahan Kambing:
  • 350 gram daging kambing
  • 4 lembar daun salam
  • 1.000 ml air untuk merebus
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kambing:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh adas
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus Nasi Goreng:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 sendok teh bumbu kari bubuk
Bumbu Nasi Goreng:
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap:
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 7 buah kerupuk kanji
Cara membuat:
  • Nasi, rebus santan, beras, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai meresap.
  • Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  • Bahan kambing, rebus daging kambing dan 2 lembar daun salam dalam air sampai matang. Angkat. Buang airnya.
  • Potong-potong daging kambing.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, sisa daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
  • Nasi goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
  • Masukkan nasi, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
  • Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Untuk 7 porsi

Menu masakan resep nasi goreng kambing ini dapat Anda santap bersama keluarga sebagai hidangan spesial di malam hari. Selamat mencoba.