Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Es Pisang Ijo Untuk Keluarga

Nanda Intan

Resep Es Pisang Ijo – Minuman khas Makasar ini menawarkan rasa nikmat serta tampilan yang unik. Pisang yang dibalut menggunakan adonan berwarna hijau membuat siapapun akan penasaran untuk mencicipi rasanya. Es serut yang berwarna merah juga memperlihatkan kesegaran yang ditawarkan oleh minuman yang satu ini.

Minuman ini sangat cocok menjadi sajian utama bagi keluarga anda. Untuk membuat minuman yang segar ini, caranya tidaklah susah. Jika anda penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut kami sajikan untuk anda resep es pisang ijo yang dapat anda buat sendiri di rumah.

Resep Es Pisang Ijo Untuk Keluarga

Bahan-bahan :


  • 400 ml santan sedang 
  • 100 ml air putih 
  • 350 gr tepung beras 
  • 50 gr gula pasir 
  • 4 pisang raja tua yang dikukus 
  • 10 lembar daun pandan 
  • 10 lembar daun suji 
  • Sirup coco pandan secukupnya 
  • Es batu secukupnya 
  • Daun pisang secukupnya 
  • Minyak goreng sebagai olesan 
  • 1/2 sdt garam halus


Bahan saus :


  • 100 gr gula halus 
  • 60 gr tepung beras 
  • 1 liter santan 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1 lembar daun pandan dipotong-potong


Cara membuat :


  1. Haluskan daun suji serta daun pandan dengan cara ditumbuk 
  2. Tambahkan sedikit air, lalu peras dan saring airnya 
  3. Campurkan hasil saringan tersebut dengan santan, tepung beras, garam, dan gula 
  4. Masak menggunakan api kecil, kemudian aduk sampai matang dan mengental 
  5. Angkat dan dinginkan 
  6. Oleskan minyak pada selembar daun pisang 
  7. Tambahkan beberapa sendok adonan tepung di atas daun tersebut, kemudian pipihkan 
  8. Letakkan satu buah pisang raja diatasnya, lalu gulung sampai semua bagian pisang tertutup seperti lontong 
  9. Kukus hingga matang, lalu angkat dan dinginkan 
  10. Masak seluruh bahan saus yang sudah tercampur rata sambil diaduk hingga mengental 
  11. Angkat lalu dinginkan 
  12. Potong pisang hijau hingga menjadi beberapa bagian, kemudian sajikan bersama bahan saus 
  13. Tambahkan es batu, siram bagian atasnya dengan sirup coco pandan 
  14. Es pisang ijo siap disajikan


Itulah resep es pisang ijo yang bisa anda coba di rumah. Minuman ini bisa menjadi menu andalan anda karena memiliki citarasa yang menggugah selera. Semoga artikel yang kami sajikan dapat memberikan banyak manfaat bagi anda semua.