Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Soto Sokaraja Khas Sedap Gurih

Nanda Intan

Resep Soto Sokaraja terasa sangat nikmat dengan menggunakan daging sapi, menu ini sangat cocok di sajikan dimeja makan dan dinikmati bersama keluarga, penasaran bagaimana cara membuatnya, resepaneka99 akan memberikan resep soto sokaraja dibawah ini:



Bahan-bahan:
  • 1 kg daging sapi
  • 2 liter air
  • 100 gram soun, rendam air dingin, tiriskan
  • 100 gram touge pendek, cuci bersih
  • 150 gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sendok makan kecap manis

Haluskan:
  • 7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:
  • Irisan daun bawang
  • Irisan daun seledri
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Sambal Soto:
  • 150 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air asam
  • panaskan 2 sdm minyak goreng
  • tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal

Cara Membuat:
  1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam kaldu
  3. Tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat potong-potong daging. Sisihkan

Penyajian:
  1. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah soto
  2. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal soto
  3. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.

Keterangan:
Lama persiapan: 15 menit Lama pengolahan: 1 Jam 30 Menit Hasil jadi: 8 orang
Kandungan kalori: 120Kkal

Resep Soto Sokaraja Khas Sedap Gurih