Aneka Resep Spesial Nusantara

Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Khas Ramadhan

Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Khas Ramadhan – Sudah menyiapkan menu berbuka puasa? Jika belum Anda bisa mencoba membuat soto ayam bumbu kuning yang akan kami bagikan resepnya pada kesempatan kali ini.

Sekilas penampilan soto satu ini hampir sama dengan sop ayam, tetapi untuk rasanya jelas berbeda jauh. Langsung saja simak dan coba resep soto ayam bumbu kuning khas Ramadhan berikut ini.


Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning


Bahan-bahan:

  • Ayam cukup 1 ekor, potong utuh dan bersihkan
  • Kol sebanyak 200 gram, iris-iris
  • Tauge cukup dengan 200 gram, direbus
  • Kentang sebanyak 4 buah, kukus dan goreng
  • Tomat cukup 2 buah, iris tipis
  • Mie soun sekiranya 50 gram, rendam dengan air panas
  • Telur rebus cukup dengan 3 butir
  • Air putih matang sekiranya 2 liter, untuk memasak
  • Bawang goreng sesuai selera masing-masing

Bumbu soto ayam:

  • Daun jeruk purut cukup 3 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, tumbuk memar
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Daun bawang sebanyak 1 batang, iris-iris
  • Lengkuas sekiranya 25 gram
  • Minyak goreng cukup dengan 2 sdm

Bumbu yang dihaluskan:

  • Kunyit sekitar 5 gram, bersihkan
  • Kemiri 4 buah, sangrai
  • Jahe sebanyak 15 gram, bersihkan
  • Bawang merah cukup dengan 3 buah, kupas
  • Bawang putih sebanyak 2 siung, kupas
  • Merica sekiranya 1/2 sdt
  • Garam bubuk sebanyak 2 sdm

Cara membuat soto ayam bumbu kuning dengan mudah:

  1. Langkah pertama tumis terlebih dahulu bumbu-bumbu yang sudah kita haluskan. Gunakan api kecil dan tunggu sampai keluar aroma harum.
  2. Kemudian rebus ayam bersama dengan bumbu tamisan tersebut, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta daun serai sekitar 30 menitan sampai daging ayam benar-benar empuk.
  3. Apabila kurang enak, silahkan tambahkan sedikit garam lagi. lalu suwir-wuwir daging ayam tersebut, tetapi jangan buang tulangnya.
  4. Masukan tulang tersebut ke kuah rebusan lagi, dan tambahkan potongan daun bawang. Didihkan kembali kuah tersebut.
  5. Terakhir tata tuage, kentang, kol, mie soun, dan tomat kedalam mangkuk. Lalu siram dengan air kaldu soto yang sudah mendidih, taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi masih hangat.

Demikian informasi seputar resep soto ayam bumbu kuning spesial Ramadhan. Selamat mencoba dan menikmati, salam